Membuat Krupuk udang

Kali ini, Admin ingin menulis cara membuat krupuk udang   .. itung-itung buat nambah pengalaman kreasi jajanan   inilah resepnya :

• - 2 Kg tepung tapioka.
• - 1 Kg udang atau ikan.
• - Telur 1 : 1 Kg udang.
• - 45 gr garam.
• - 60 gr gula pasir.
• - Bawang putih dan vetsin secukupnya. 
• - 1 ct soda kue.
• - Zat pewarna jika di kehendaki.
• - 300 cc air bersih.

Cara pembuatannya yaitu :

• - Udang atau ikan yang sudah bersih diambil dagingnya, dipisahkan dari tulangnya serta di belender sampai halus.
• - Daging udang atau ikan yang sudah halus dicampur dengan tepung tapioka beserta bumbu lainnya berupa bawang putih, telur ayam/itik, gula pasir, garam, dan soda kue yang sudah ditumbuk sampai halus dengan diaduk sampai merata (homogen).
• - Dibuat dalam bentuk silinder serta dibungkus dengan daun pisang/pembungkus plastik.
• - Pengukusan kurang-lebih 2 jam dan didinginkan selama 2 malam, untuk zat pewarna dioleskan pada bahan sebelum pemotongan apabila dikehendaki.
• - Dipotong dalam ukuran tipis dan dijemur sampai benar-benar kering.
• - Pengepakan (pembungkusan), dan.....

Siap untuk dikonsumsi   ...

Selengkapnya.. >>

Membuat Gudeg

Bahan-bahan yang sobat perlukan dalam pembuatan gudeg adalah :

• - 1 buah nangka muda (800 gr) dikupas lalu dicacah.
• - 600 gr daging ayam kampung dipotong-potong.
• - 10 butir telur ayam kampung, direbus lalu dikupas.
• - 3 siung bawang putih, 10 butir bawang merah.
• - 6 butir kemiri.
• - 2 ct ketumbar.
• - 150 gr gula merah.
• - 4 lembar daun salam.
• - 1 ruas lengkuas dimemarkan.
• - 3 gelas santan kental.
• - 4 gelas santan encer.
• - Garam dan bumbu masak secukupnya.

Cara membuatnya :

• - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, tumis hingga harum, lalu tambahkan salam, lengkuas, gula merah, dan bumbu masak, kemudian diaduk.
• - Tuangkan santan encer dan diaduk sampai rata.
• - Masukkan nangka muda, daging ayam kampung, dan telur ayam, biarkan hingga santan agak kering kemudian tuangkan santan kental, rebus dengan api sedang hingga matang dan mengental..

Siap Sajikan   

Selengkapnya.. >>